מועיל

מכירים את שלושת הירקות הנדירים האלה?

מכירים את שלושת הירקות הנדירים האלה?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ירקות עלים שנשכחו מזה זמן רב מושכים אליהם יותר ויותר גננים ושפים המגלים מחדש את טעמם. דקורטיביים מאוד, קל לצמוח ולבשל צמחי ירקות אלה. אז בקיץ הנוכחי, כדי להחליף סלט ותרד, אנו מגדלים ארושה, טטרגון ופירות קלפים צבעוניים!

קשת הגן

האם תרצו קצת סלט טרי? אלא אם כן אתה מעדיף חץ וקשתות? נפוץ יותר ממה שהוא נראה בגני גורמה, ניתן לזהות את העשב המפואר הזה, יליד סיביר, עלים גדולים, ירוקים או אדומים, תלוי במגוון. הגבעולים הארוכים שלו, שלעתים יכולים להגיע לגובה של שני מטרים, הם דקורטיביים ביותר ואפשר כמעט להאמין שגננים שותלים אותו בגינת הירק שלהם מסיבות אסתטיות! עם זאת הקשת אכן טעימה, בסלטים, בחביתות, מאודים או מבושלים כמו תרד או חמוצה. ובנוסף להיותו מקורי, צמח ירקות זה מצוין לבריאות, ובמיוחד עם סגולות משתן וגמילה. קל מאוד לעיבוד, הנבט נזרע ממרץ עד ספטמבר באדמה רופפת המועשרת בקומפוסט. שישה עד שמונה שבועות לאחר מכן, העלים הצעירים נקצרים לפני הפריחה עד סוף הסתיו.

הארוש נקרא גם כרוב אהבה, בלה דאם, פולטה או תרד פו

טטרגון קרן

אבל מהו צמח הירק הזה בעל עלים ירוקים עבים ומבריקים? אפשר לומר שזה נקרא Tetragonia tetragonioides וזה ממשפחת Aizoaceae, אבל זה לא יועיל! אז נעדיף לזכור שהטטרגון הקרן מכונה "תרד ניו זילנדי" וכי הוא מעובד ומבושל כמעט כמו תרד. במקור מאוקיאניה, הוא התגלה על ידי קפטן קוק שנתן את האוכל לאנשי הצוות שלו הסובלים מהצפדינה לפני שהביא אותו למטען. קל לטיפוח, הזורע הטטרגון קרן ממרץ עד יוני, תחילה בחממה ואחר כך באדמה ברגע שעבר קדוש הקרח. קר, הוא אוהב קרקעות עשירות וקרירות אך סובל חום היטב. עם השקיה קבועה, נקצר הזרוע הקרנית מיוני עד ספטמבר, ולעיתים אפילו הרבה יותר מאוחר בדרום. במטבח, הטטרגון נאכל גולמי בסלט, או מבושל כמו תרד.

הזרוע הקרנית מכונה גם "תרד קיץ" ...

פרי כרטיס אדום

צמח ירקות זה כל כך יפה עם העלים הגדולים והירוקים והכרטיסים האדומים שלו, עד כי כמה גננים מטפחים אותו למטרות נוי בהחלט בערוגות הפרחים. במקור מאגן הים התיכון, ניתן לאכול את המנגולד כגרד, מטוגן במחבת, במרק, עם פסטה או פשוט להחזיר עם מעט שמן ומלח. פרי (או מנגולד, או מנגולד, שאלת אוצר המילים) נזרעים באביב באדמה עשירה ורעננה. העלים נקצרים מתחילת הקיץ ועד הכפור הראשון. מכיוון שהם לא אוהבים בצורת, מומלץ להשקות אותם באופן קבוע ולכבס את האדמה כדי למנוע אידוי. טיפ דקורטיבי אחרון: למען היופי של טלאי הירקות והצלחות, טיפחו גם כמה מטרים של מנגולד צהוב, התערובת תהיה יפה!

אז, פרי, מנגולד, מנגולד שוויצרי או מנגולד שוויצרי? 4 מילים לירק!